“Carmen era o caleidoscópio da cidade, percebida de maneira diferente a cada ângulo que se observava. E totalmente confortável em seu desequilíbrio. Ao mesmo tempo que escondia os inferninhos mais underground, reunia cafés e restaurantes tradicionais da cozinha local. Era fácil e delicioso se perder por ali, caminhar pelas vias descontínuas, deparar com curiosas portinhas e monumentos como a Catedral de Valência, a Plaza de La Virgen e as Torres de Serranos. Sentar num café de esquina junto a qualquer janela que dava vista para a Plaza del Carmen, a mais bonita dali, era um de meus maiores prazeres.” - Bruna Tiussu